English اتصل بنا معرض الصور عملائنا زيت الزيتون الجودة و النوعية منتجاتنا الرئيسية
:: زيت الزيتون
   
أنواع و درجات زيت الزيتون:
  • زيت زيتون بكر ممتاز Extra Virgin Olive Oil:
    يعتبر من أجود أنواع الزيت ويمتاز بانخفاض نسبة الحموضة (1%)و البيروكسيد وارتفاع نسبة حمض أل أوليك فيه ويعتصر من ثمار طازجة وسليمة
     
  • زيت زيتون بكر صافي Virgin Olive OIL:
    زيت زيتون عالي الجودة مع ارتفاع بسيط في نسبة الحموضة(2%) والبيروكسيد وانخفاض بسيط في حمض أل أوليك
     
  • زيت زيتون عادي (الوقاد) lombardini olive oil:
    زيت زيتون جيد ولكن نسبة الحموضة (اعلى من 2%)والبيروكسيد أعلى من سابقيه
     
  • زيت زيتون مكرر (Refined Olive Oil):
    زيت زيتون يؤخذ من زيت بكر ولكن بسبب ارتفاع نسبة الحموضة أو البيروكسيد تتم معالجته فيزيائيا مع استعمال بعض المحسنات الكيميائية لجعله صالحا للاستعمال الغذائي وهو زيت لا لون ولا رائحة ولا طعم له بسبب معالجته
     
  • زيت زيتون مصفى (Pure Olive Oil):
    هو زيت زيتون مكرر مضاف إليه نسبة من زيت الزيتون الغير مكرر لتحسين مذاقه ولونه ورائحته.
     
  • زيت تفل او متبقي الزيتون ( Pumace Olive Oil):
    يعتبر هذا الزيت ذو درجة متدنية جدا من الجودة ويؤخذ من الزيت المتبقي في نفايات الزيتون الذي عصر ليؤخذ منه الزيت البكر
    ويكون زيت رديء جدا وغير صالح للغذاء وتتم معالجته بالتكرير الفيزيائي والكيميائي وإضافة بعض المواد لتحسينه بعد المعالجة ويضاف له في بعض الأحيان منكهات وعطر زيت الزيتون والكلوروفيل لإعطائه لون الزيت ليكون مقبولا لاستعماله كزيت طعام
    ولا ينصح معظم المهتمين بالصحة العامة باستعمال هذا النوع ولكن لرخص أسعاره يجد طريقه إلى مائدة المستهلك
     
 
   
أصل و موطن شجرة الزيتون:

تعتبر سورية موطن ومنشأ شجرة الزيتون المباركة منذ عهد آدم عليه السلام و في زمن سيدنا نوح عليه السلام وعندما رست سفينته على جبال طوروس في شمال سورية كانت حمامة السلام التي دلته إلى أرض السلام تحمل معها غصن زيتون من تلك الأرض.
وحسب كتاب زيت الزيتون للبر فسور باليو بيولا الذي كلفه المجلس الدولي لزيت الزيتون بتقديم دراسة عن هذه المادة الثمينة غذائيا فقد ذكر في الصفحة 33 منه وتأكيدا للبروفيسور دي فاند يلي بان موطن شجرة الزيتون هو سورية.
وحسب ما روته أساطير إغريقية ورومانية بان آدم عليه السلام حين وافته المنية ذهب ابنه شيث إلى الجنة و استأذن خازنها فأعطاه ثلاثة بذور ليضعها في فمه

عند دفنه حيث أخذها من شجرتي الخير والشر ففعل كما أمره خازن الجنة فنبتت تلك البذور فكانت البذرة الأولى شجرة الزيتون والبذرة الثانية شجرة الأرز والبذرة الثالثة شجرة السرو .
و هذا مما يثبت بان موطن هذه الشجرة الأول هو سورية ونقلها الإغريق إلى باقي دول البحر الأبيض المتوسط .
وتعتبر سورية حاليا في المرتبة السادسة في إنتاج زيت الزيتون ومتوقع لها أن تصل إلى المرتبة الثانية أو الثالثة خلال الأعوام القليلة القادمة.
   
فوائد زيت الزيتون:

يعتبر زيت الزيتون مادة غذائية غنية وذات منافع صحية وغذائية عالية جدا ومن المؤكد صحيا أنها لا تحتوي على أي مواد ضارة للصحة ولكن على العكس فزيت الزيتون يعتبر غذاء ودواء فهو:

  • غني بالفيتامينات.
  • غني بالزيوت العطرية.
  • فاتح للشهية.
  • غني بحمض الأوليك المفيد لتسهيل عملية الهضم.
  • يمنع الإمساك.
  • يحافظ على مستوى الكلسترول في الدم.
  • يحد من خطر الذبحة الصدرية.
  • يساعد على شفاء 33 % من حالات القرحة المعدية.
  • منشط للمرارة و إفرازاتها.
  • منشط لحركة الأمعاء الدقيقة .
  • منشط للحويصلة الصفراوية.
  • يقلل من تشكل حصى المرارة.
  • يتحمل درجة حرارة تصل إلى 230 درجة مئوية.
  • يكون مادة حمراء حول الغذاء المقلي بحيث يمنع به اختزان الزيت فيها مما يقلل درجة دسامة المادة المقلية به.
  • منعم للشعر ومطري للبشرة وغير ملوث.
  • مطهر للعين